ECE recept: Marinirana pečena paprika na žaru
Rdeče paprike, ki so bogato obrodile na domačem vrtu, lahko pripravimo na žaru in postrežemo kot solato. Lahko pa jih tudi zamrznemo za ozimnico, da bodo v mrzlih zimskih dneh izžarevale ljubezen in toplino poletja.
Doma pripravljeni obroki so najokusnejši. Pripravite marinirane pečene paprike na žaru po receptu Maje in Jerneja iz Jernej Kitchen.
Priprava: 20 minut
Pečenje: 10 minut
Čas skupaj: 30 minut
Sestavine
za 500 g paprike
500 g podolgovate rdeče paprike
2 stroka česna
1 žlička sesekljanega peteršilja
3 žlice belega vinskega kisa
2 žlici olivnega olja
1 žlička soli
Postopek
PRIPRAVA ŽARA
Segrejemo ali zakurimo žar od 250°C do 300 °C. Ko je žar vroč, tako da več kot 2 sekundi ne moramo držati roke 10 cm nad žarom, očistimo rešetko in premažemo z rahlo naoljeno papirnato brisačko.
SPEČEMO PAPRIKO
Papriko umijemo in postavimo na vroč žar. Pečemo 4-5 minut na vsaki strani, oziroma tako dolgo, da je enakomerno zapečena po celotni zunanjosti. Prestavimo na pekač in postavimo na stran za 5 minut. Papriko še toplo prestavimo v zamrzovalno vrečko za 10 minut, da izpari para, tako bo lažje odstraniti zapečeno kožo.
PAPRIKO ZAČINIMO
S papirnato brisačko dobro podrgnemo po zunanjosti paprike, da v celoti odstranimo zapečeno zunanjost. Papriko prestavimo v skledo in dodamo sesekljan česen, sesekljan peteršilj, vinski kis, oljčno olje in sol. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo.
POSTREŽEMO
Marinirano pečeno papriko iz žara lahko postrežemo kot solato ali zamrznemo za ozimnico. V primeru, da bomo papriko zamrznili, jo prestavimo v zamrzovalno vrečko in jo hranimo v zamrzovalniku do 12 mesecev.
Dober tek!
Si želite tudi vi kuhati in peči kot Maja in Jernej? Preverite ponudbo vrtnih žarov in bele tehnike v spletni trgovini ECE shop.
