ECE recept: Paradižnikova omaka za ozimnico
Preproste stvari so najboljše. Recept za okusno paradižnikovo omako vas bo navdušil z enostavno pripravo. Hitro in z malo sestavinami boste koristno uporabili paradižnik in ga shranili za zimske dni. Z vsestransko omako boste lahko popestrili jedi iz testenin, pice in prigrizke.
Doma pripravljeni obroki so najokusnejši. Pripravite paradižnikovo omako za ozimnico po receptu Maje in Jerneja iz Jernej Kitchen, da boste z njo razveseljevali želodčke v zimskem času in bo v vaši kuhinji prijetno dišalo po paradižniku.
Priprava: 10 minut
Kuhanje: 10 minut
Čas skupaj: 20 minut
Sestavine
za 2,5 litra paradižnikove omake
5 kg svežih zrelih paradižnikov
2 žlički soli
6 listov bazilike
Postopek
SKUHAMO PARADIŽNIK
Paradižnik narežemo na večje kose in ga damo v skledo. Stresemo v večji lonec in pristavimo na zmeren ogenj. Med rednim mešanjem kuhamo 10 minut, da se paradižnik zmehča.
PARADIŽNIK ODCEDIMO
Nad večjo skledo postavimo cedilo in vanj stresemo kuhan paradižnik. Paradižnik odcedimo.
Namig: Sok, ki odteče lahko uporabimo v raznih jedeh in omakah.
SPASIRAMO
Odcejen paradižnik prestavimo v lonec in s paličnim mešalnikom spasiramo. Ponovno damo v cedilo nad skledo in pretačimo čez cedilo, da se znebimo olupkov in večjih semen. Začinimo s soljo in svežo baziliko.
SHRANJEVANJE
Paradižnikovo omako lahko uporabimo takoj, lahko pa jo hranimo na dva načina. Hranimo v dobro zaprti embalaži, v hladilniku do 7 dni. Lahko pa ohlajeno paradižnikovo omako prestavimo v zamrzovalne vrečke. Hranimo v zamrzovalniku do 8 mesecev.
Namig: Paradižnikovo omako lahko tudi pasteriziramo in hranimo v temnem, hladnem prostoru 1 leto.
Kako uporabiti paradižnikovo omako
ENOSTAVNA PARADIŽNIKOVA OMAKA ZA TESTENINE
Sestavine
1 žlica oljčnega olja
1 strok česna
400 g paradižnikove omake za ozimnico
Sveža bazilika, za postrežbo
Parmesan, za postrežbo
Postopek
Ponev z oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo sesekljan česen in ga rahlo prepražimo. Dodamo paradižnikovo omako za ozimnico in kuhamo še 3-4 minute, nato postrežemo s kuhanimi testeninami. Poljubno posujemo s svežo baziliko in sveže nastrganim parmezanom.
OMAKA ZA PICO
Sestavine
200 g paradižnikove omake za ozimnico
1 žlička oljčnega olja
½ žličke origana
Postopek
V skodelici premešamo paradižnikovo omako za ozimnico, oljčno olje in origano. Uporabimo za različne vrste pic.
OMAKA Z INČUNI IN PARADIŽNIKOVO OMAKO
Sestavine
1 žlica oljčnega olja
6 inčunov
4 olive
400 g paradižnikove omake za ozimnico
Sveža bazilika, za postrežbo
1 žlica prepraženih drobtin, za postrežbo
Postopek
Ponev z oljem pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo inčune in jih pražimo minuto, nato dodamo sesekljane izkoščičene olive ter paradižnikovo omako. Kuhamo 3-4 minute ter postrežemo s kuhanimi testeninami. Poljubno posujemo s svežo baziliko in z žlico prepraženim drobtin.
PEKOČA POMAKA ZA ČIPS
Sestavine
100 g paradižnikove omake za ozimnico
1 žlička tabasco omake
Ščep koriandra v prahu
Ščep kumine v prahu
¼ sesekljane čebule
Postopek
V skodelici premešamo paradižnikovo omako za ozimnico, tabasco omako, koriander v prahu, kumino v prahu in sesekljano čebulo. Uporabimo za čips pomako.
Dober tek!
Vse, kar potrebujete, da boste tudi vi lahko pripravljali hrano kot Maja in Jernej, najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo malih gospodinjskih aparatov in bele tehnike.
