ECE recept: Palačinke s piščancem v pečici
Bliža se september in poletno sproščenost bodo kmalu zamenjale šolske obveznosti. Ob vseh pripravah na novo šolsko leto pa ne pozabite na primerno prehrano, da bodo vaši otroci kos vsakodnevnim izzivom.
Otroci imajo radi palačinke, zato bodo navdušeni nad okusnimi palačinkami s piščancem, ki jih spečete v pečici. Kosilo bo všeč tudi staršem, saj ga boste lahko pripravili vnaprej, lahko ga tudi zamrznete. ECE recept sta za vas pripravila Maja in Jernej iz Jernej Kitchen.
Priprava in kuhanje: 35 minut
Pečenje: 35 minut
Čas skupaj: 1 ura 10 minut
Sestavine
Za 4 osebe
Nadevane palačinke
1 žlica masla
1 žlica oljčnega olja
350 g piščančjih prsi, brez kosti in brez kože
1 čebula
1 korenje
½ rdeče paprika
1 ½ žličke soli
¼ žličke popra
½ žličke timijana
3 žlice koruze (iz konzerve ali kuhane)
3 žlice graha (svežega ali zamrznjenega)
1 žlička bele moke
100 ml vode
200 g smetane za kuhanje
150 g ribanega sira (Gauda, Edamec), za nadev
8 palačink
Preliv
4 žlice smetane za kuhanje
150 g ribanega sira (Gauda, Edamec), za preliv
Postopek
PIŠČANČJI NADEV
V ponev damo maslo in oljčno olje. Pristavimo na zmeren ogenj. Ko se maslo stopi, dodamo na manjše kocke narezana piščančja prsa. Pražimo 5 minut, da dobi meso barvo. Dodamo sesekljano čebulo, na drobne kocke narezano korenje in na drobne kocke narezano papriko. Začinimo s soljo, poprom, timijanom in kuhamo 4 – 6 minut pri zmernem ognju.
Dodamo koruzo in grah, premešamo da se enakomerno razporedijo sestavine. Dodamo še moko in kuhamo 4 minute pri zmernem ognju, da se omaka nekoliko zgosti. K omaki dodamo vodo in kuhamo še 2 minuti. Sledi še smetana, ki jo vmešamo med sestavine in počakamo, da zavre. Nato kuhamo 2 minuti.
NADEVAMO PALAČINKE
Pripravimo osem večjih palačink. Na sredino palačinke damo dve radodarni žlici piščančjega nadeva, po vrhu posujemo za eno pest ribanega sira. Tesno zvijemo in palačinko prestavimo v večji pekač, namaščen z maslom. Postopek ponavaljamo, da porabimo vse sestavine.
PEČENJE
Palačinke v pekaču enakomerno premažemo s smetano. Posujemo z ribanim sirom in prestavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 35-40 minut pri 190 stopinjah Celzija. Ko so palačinke pečene, jih vzamemo iz pečice in pustimo 10 minut, da se rahlo ohladijo. Poljubno posujemo še s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem, razrežemo in postrežemo.
Dober tek!
Tudi vi lahko očarate s kuhanjem kot Maja in Jernej! Pripomočke, ki vam bodo olajšali in pohitrili delo, lahko najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo vrtnih žarov, malih gospodinjskih aparatov in bele tehnike.
