ECE recept: Indijski zelenjavni ocvrtki s česnovo majonezo
Že veste, kaj boste danes kuhali? Bi kaj preprostega in okusnega, za kar imate vse sestavine že doma in boste obrok lahko hitro postavili na mizo?
Imamo recept za vas! Pripravite indijske ocvrtke s česnovo majonezo po ECE receptu, ki sta ga za vas pripravila Maja in Jernej iz Jernej Kitchen.
Priprava: 20 minut
Pečenje: 10 minut
Čas skupaj: 30 minut
Sestavine
Za 4 osebe
Ocvrtki
1 korenje
2 krompirja
100 g gladke bele moke
1 jajce
1 žlica curry začimbne mešanice
3-4 žlice vode
1 mlada čebula
1 žlica sesekljanega peteršilja
500 ml rastlinskega olja, za cvrtje
Česnova majoneza
1 jajce
1 strok česna
1 žlica vinskega kisa
¼ žličke popra
½ žličke soli
160 ml rastlinskega olja
Postopek
PRIPRAVA ZELENJAVE
Korenje in krompir olupimo in drobno nastrgamo. Pomagamo si lahko z električnim strgalnikom. Uporabimo večje luknje.
OCVRTKI - ZMES
V skledo damo gladko belo moko, jajce in curry začimbno mešanico. Premešamo in dodamo 3 – 4 žlice vode ter premešamo v gladko pasto. Mlado čebulo narežemo na manjše kolobarje in dodamo k mešanici. Sledi še sesekljan peteršilj in pripravljeno korenje ter krompir. Dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo.
OCVRTKI - PEČENJE
V večjo ponev vlijemo olje. Pristavimo na močan ogenj in počakamo, da olje doseže temperaturo 170 stopinj. Nato previdno v olje spustimo nekaj ocvrtkov, a pazimo, da se med seboj ne dotikajo. Cvremo jih 2 – 3 minute, nato obrnemo in cvremo na drugi strani 1 – 2 minuti. Odložimo na kuhinjsko brisačko, da se znebimo odvečne maščobe.
ČESNOVA MAJONEZA
V lonček damo jajce, olupljen strok česna, vinski kis, poper in sol. S paličnim mešalnikom vse dobro spasiramo, da nastane gladka zmes. Postopoma in v rahlem curku pričnemo z dodajanjem rastlinskega olja, medtem pa neprenehoma mešamo. Nastati mora enotna in gosta majoneza.
POSTREŽEMO
Ocvrtke zložimo na večji krožnik in jih postrežemo s česnovo majonezo. Postrežemo kot predjed, ali kot glavno jed z veliko skledo sveže solate.
Dober tek!
Tudi vi lahko očarate s kuhanjem kot Maja in Jernej! Pripomočke, ki vam bodo olajšali in pohitrili delo, lahko najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo vrtnih žarov, malih gospodinjskih aparatov in bele tehnike.
