ECE recept: Losos s kvinojo in pisano zelenjavo
Ključna temelja zdravega življenjskge sloga sta redno telesno gibanje in zdrava prehrana. Če je pri uresničevanju prvega največji izziv motivacija, so pri drugem ideje, kaj bi lahko zdravega skuhali. Za vas smo pripravili zdravo jed, ki jo boste z veseljem umestili v vaš tedenski jedilnik.
Privoščite svojemu telesu hranilen in zdrav obrok, ki je povrhu vsega še zelo okusen in enostaven za pripravo. Pripravite lososa s kvinojo in pisano zelenjavo po ECE receptu, ki sta ga za vas pripravila Maja in Jernej iz Jernej Kitchen.
Priprava: 15 minut
Kuhanje: 15 minut
Pečenje: 5 minut
Čas skupaj: 35 minut
Sestavine
Za 4 osebe
300 g kvinoje
600 ml vode, za kvinojo
300 g kuhanega stročjega fižola
150 g redkvic
150 g češnjevega paradižnika
2 žlici sončničnih semen
2 radodarna ščepa soli
1 ščep popra
1 žlica oljčnega olja
1 žlica limoninega soka
500 g lososa
1 žlica oljčnega olja, za pečenje lososa
Avokado, za postrežbo
Tržaška omaka, za postrežbo
Postopek
SKUHAMO KVINOJO
V lonec damo kvinojo in vodo. Poljubno začinimo s ščepom soli. Premešamo in ob zmernem vretju kuhamo 15-20 minut oziroma tako dolgo, da je kvinoja mehka in kuhana.
ZELENJAVA
V skledo damo kuhan stročji fižol, redkvico, narezano na manjše kose, razpolovljen češnjev paradižnik in sončnična semena. Začinimo s soljo, poprom, oljčnim oljem in sokom iztisnjene limone. Premešamo, da se vse sestavine povežejo.
LOSOS
Losos narežemo na štiri manjše fileje. Začinimo s poprom in soljo in dobro vgnetemo v ribo, da se začimbi enakomerno razporedita. V večjo ponev damo oljčno olje in jo pristavimo na zmeren ogenj. Lososa postavimo v ponev s kožo navzdol. Pečemo 3-4 minute, nato ribo obrnemo in pečemo še eno minuto.
POSTREŽEMO
Med štiri porcijske sklede razdelimo kvinojo. Dodamo mešano zelenjavo, na kocke narezan avokado in file lososa. Pokapljamo s tržaško omako in postrežemo.
Dober tek!
Bi tudi vi radi pripravljali hrano kot Maja in Jernej? Pripomočke, ki vam bodo olajšali in pohitrili delo, lahko najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo malih gospodinjskih aparatov, bele tehnike in vrtnih žarov.
