ECE recept: Kvinojine tablice z arašidi in čokolado
Ste se tudi vi zaobljubili, da boste v novem letu jedli bolj zdravo? So vaša šibka točka sladke pregrehe in slani prigrizki? Zamenjajte jih z zdravimi, okusnimi in hranljivimi tablicami, ki vas bodo hitro nasitile in napolnile z energijo.
Pri izbiri zdravih tablic je treba paziti, da vsebujejo manj kot 3 grame nasičenih maščob in vsaj 4 grame vlaknin na 100 gramov izdelka. Pazite tudi na vsebnost sladkorja. Še najbolje je, da si zdrave tablice pripravite kar sami. ECE recept za kvinojine tablice z arašidi in čokolado sta za vas pripravila Maja in Jernej iz Jernej Kitchen.
Priprava: 30 minut
Kuhanje in pečenje: 45 minut
Čas skupaj: 1 ura 15 minut
Sestavine
za 18 tablic
200 g mandljev
300 ml vode
2 žlici kokosovega olja
40 g olupljenih bučnih semen
180 g sončničnih semen
3 žlice sezamovih semen
200 g nesoljenih olupljenih arašidov
150 g agavinega sirupa
150 g riževega sirupa
½ žličke soli
1 žličke cimeta v prahu
80 g ekspandirane kvinoje
40 g ekspandiranega riža
150 g čokolade za kuhanje
Postopek
PRIPRAVA MANDLJEV
Mandlje in vodo damo v kozico in pristavimo na zmeren ogenj. Počakamo, da mešanica zavre, nato kuhamo 2 minuti. Odstavimo z ognja in odcedimo. Mandlje še tople olupimo in jih damo na krožnik.
SKUHAMO SESTAVINE
Kokosovo olje damo v ponev. Ko se maščoba stopi, dodamo olupljene mandlje, bučna semena, sončnična semena, sezamova semena in arašide. Med občasnim mešanjem pražimo 6-8 minut. Dodamo agavin sirup, rižev sirup in premešamo, da se sestavine povežejo. Začinimo s soljo in cimetom ter premešamo. Pri šibkem ognju kuhamo 12-15 minut. Občasno premešamo. Mešanico prestavimo v skledo in postavimo na stran za 5 minut.
DODAMO EKSPANDIRANA ŽITA
S paličnim mešalnikom nekajkrat pretlačimo sestavine, a še vseeno mora ostati nekaj velikih kosov. Dodamo ekspandirano kvinojo in ekspandiran riž. Premešamo z lopatko, da se vse sestavine premešajo. Poljubno dodamo še žličko arašidovega masla.
SPEČEMO
Pekač velikosti 20 cm x 30 cm obložimo s papirjem za peko in namastimo s kokosovim oljem. Rešetko damo na spodnji del pečice in jo segrejemo na 190°C (ventilatorsko). Po pekaču enakomerno razporedimo mešanico, pomagamo si z lopatko. Po vrhu enakomerno zgladimo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 12-14 minut.
OBLIJEMO S ČOKOLADO
Pečene tablice obrnemo na delovno površino in odstranimo papir za peko. Z ostrim nožem narežemo na 18 enakih tablic. Čokolado stopimo in jo damo v slaščičarsko vrečko. Uporabimo manjši nastavek za brizganje. Čokolado enakomerno nabrizgamo čez tablice. Postavimo na stran, da se čokolada strdi, nato tablice postrežemo. Tablice hranimo v zaprti embalaži na hladnem mestu (hladilnik ali shramba) do 3 tedne.
Dober tek!
Bi tudi vi radi pripravljali hrano kot Maja in Jernej? Pripomočke, ki vam bodo olajšali in pohitrili delo, lahko najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo malih gospodinjskih aparatov, bele tehnike in vrtnih žarov.
