ECE recept: Svinjska ribica v omaki s suhim sadjem

Je tudi vam novo šolsko leto prineslo nove obveznosti? Vam medtem ko krmarite med popoldanskimi aktivnostmi zmanjkuje ne le časa za pripravo kosila ali večerje temveč tudi idej? Preverite ECE recept in navdušeni boste.

Priprava mehke in sočne svinjske ribice v omaki s suhim sadjem je rešitev za hitro, a nadvse bogato hitro kosilo ali večerjo, ki jo boste pripravili v le pol ure. ECE recept sta za vas pripravila Maja in Jernej iz Jernej Kitchen.

Priprava: 12 minut
Kuhanje: 18 minut
Čas skupaj: 30 minut
Zahtevnot: 2/5

Sestavine

Za 4 osebe

700 g svinjske ribice
1 žlička soli
1/4 žličke mletega popra
1 žlica oljčnega olja, za meso
1 žlička medu
1 žlica belega vina
1 žlica oljčnega olja, za pečenje
120 ml belega vina
3 narezani stroki česna
1 žlica sesekljanega rožmarina
200 ml jušne osnove
120 g oliv
100 g suhih sliv
50 g suhih fig
100 g suhih marelic

Postopek

PRIPRAVA

V skledo damo svinjsko ribico, narezano na medaljone. Začinimo s soljo in poprom. Dodamo olje, med in belo vino ter premešamo, da se vse sestavine povežejo.

POPEČEMO MESO

Žar ponev postavimo na močan ogenj. Dodamo oljčno olje in svinjsko meso. Pečemo 3-4 minute pri zmernem ognju, nato medaljone obrnemo in pečemo še na drugi strani še 2-3 minute. Meso prestavimo na krožnik in v isti ponvi nadaljujemo s pripravo omake.

OMAKA

V isto ponev vlijemo belo vino. Kuhamo minuto, nato dodamo narezan česen, sesekljan rožmarin, jušno osnovo, olive, suhe slive, suhe fige, suhe marelice. Premešamo in pri zmernem ognju kuhamo 8 minut.

POSTREŽEMO

V omako razporedimo pečeno meso. Kuhamo še 2 minuti, nato odstavimo z ognja. Razdelimo med štiri krožnike in postrežemo z izbrano prilogo. K jedi se odlično poda polenta.

Dober tek!

Bi tudi vi radi pripravljali hrano kot Maja in Jernej? Pripomočke, ki vam bodo olajšali in pohitrili delo, lahko najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo malih gospodinjskih aparatov, bele tehnike in vrtnih žarov.