ECE recept: Praznična čokoladna rolada
Čarobnost veselega decembra in praznikov pričarajo tudi mamljive vonjave, ki vejejo iz kuhinje. Med dobrotami, ki ne smejo manjkati na praznični mizi, je tudi praznična čokoladna rolada, ki jo lahko pripravite po ECE receptu.
Nad praznično čokoladno rolado bodo navdušeni ljubitelji čokoladnih, kremastih in sočnih sladic. ECE recept za praznično sladico, ki bo letošnje praznike razvajala vaše brbončice, sta pripravila Maja in Jernej iz Jernej Kitchen.
Priprava: 30 minut
Pečenje: 10 minut
Čas skupaj: 40 minut (+ ohlajanje)
Zahtevnost 4/5
Sestavine
Za 6 oseb
Biskvit
100 g gladke bele moke
3/4 žličke pecilnega praška
20 g nesladkanega kakava v prahu
4 jajca
100 g sladkorja
10 g (1 vrečka) vanilin sladkorja
1 žlica rastlinskega olja
1 žlica mleka
Čokoladna krema
250 g sladke smetane
1 žlička sladkorja v prahu
2 žlici čokoladnega namaza
Preliv
300 g jedilne čokolade
3 žlice rastlinskega olja
100 g drobno sesekljanih mandljev
Postopek
PRIPRAVA
Pekač velikosti približno 40 cm x 30 cm obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 180 °C.
BISKVIT
Pripravimo biskvit. Sladkor, jajca, vanilin sladkor in ščep soli z električnim mešalnikom penasto stepemo, da se zmes potroji. Mešamo približno 5-8 minut. Nato med mešanjem postopoma dodajamo suhe sestavine. Vse skupaj naj ne traja dlje kot minuto. Dodamo še olje in mleko ter z lopatko na hitro premešamo. Zmes za rulado enakomerno razporedimo po pripravljenem pekaču. Postavimo v predhodno segreto pečico, kjer pečemo 10-12 minut pri 180 °C. Medtem navlažimo kuhinjsko krpo z vodo.
ZVIJANJE
Rolado še vročo s papirjem za peko previdno prestavimo na vlažno krpo. Z roko previdno postopoma odvijamo papir za peko, medtem ko rahlo zvijamo rulado. Nato papir za peko zvijemo okoli rolade, to pa zavijemo še v vlažno krpo. Postavimo na stran, da se ohladi, za približno 30 minut.
ČOKOLADNA KREMA
V večjo skledo damo smetano in sladkor v prahu. Z električnim mešalnikom stepemo do čvrstih vrhov. Dodamo čokoladni namaz in na hitro premešamo, da se sestavine povežejo. Rolado odvijemo in enakomerno premažemo s pripravljenim čokoladnim nadevom. Tesno zvijemo v rolado in damo v hladilnik za vsaj 2-3 ure. Zavijemo z živilsko folijo ali papirjem za peko.
PRELIV
Čokolado stopimo, nato vanjo vmešamo olje. Ko je mešanica gladka in sijoča, vmešamo še sesekljane mandlje. Prelijemo čez rolado in postavimo na stran, da se ohladi in strdi. Razrežemo na kose in postrežemo.
Dober tek!
Bi tudi vi radi pripravljali hrano kot Maja in Jernej? Pripomočke, ki vam bodo olajšali in pohitrili delo, lahko najdete v spletni trgovini ECE shop. Preverite pestro in kakovostno ponudbo malih gospodinjskih aparatov, bele tehnike in vrtnih žarov.
