ECE recept: Mini sirove tortice
V poletni vročini iščemo svežino na vseh področjih. Razgreto telo si hladimo z vodo, hladnimi napitki, vroče jedi pogosto nadomeščamo s hladnimi. In po dobrem obroku se zelo prileže še sladica. Poskusite našo različico ene izmed najbolj znanih sladic na svetu – cheesecake oziroma sirovo tortico, ob kateri bodo lačne še vaše oči. Prepričali vas bodo odličen okus, enostaven postopek ter kratek čas priprave brez pečenja.
Osvežite se s svežimi, hladnimi sirovimi torticami po receptu Maje in Jerneja iz Jernej Kitchen.
Sestavine
za 12 tortic
Podloga
80 g maslenih keksov
10 g sladkorja v prahu
40 g stopljenega masla
Krema
200 g kremnega sira (npr. Philadelphia)
160 g mascarpone
40 g kisle smetane
200 ml sladke smetane
100 g sladkorja
1/2 žličke limonine lupinice
1 žlička limoninega soka
1/2 žličke vanilijeve paste
Sadje
200 g mešanega jagodičevja (jagode, maline, robide, borovnice)
Postopek
PRIPRAVA PODLOGE ZA TORTICE
V multipraktiku premešamo kekse in sladkor v prahu, da nastane peščena zmes. Prestavimo v skledo in dodamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, da se sestavine povežejo. Pripravimo pekač za mafine, v katerega damo dvanajst papirnatih modelčkov. Podlago za tortice enakomerno razporedimo po modelčkih in jih z dnom kozarca pritisnemo ob podlago, da utrdimo podlago. Postavimo na stran.
KREMA
V skledi z električnim mešalnikom stepemo vse sestavine za kremo: kremni sir, mascarpone, kislo smetano, sladko smetano, sladkor, limonino lupinico, limonin sok in vanilijevo kremo. Stepamo približno 5 minut oziroma tako dolgo, da nastane gosta, čvrsta zmes. Kremo z žlico razporedimo čez piškotno podlago. Postavimo v zamrzovalnik za 1 uro ali čez noč.
NAMIG: Če bomo tortice postavili v zamrzovalnik za več kot eno uro, priporočava, da model za mafine pokrijete z živilsko folijo, da preprečite prehajanje vonjav.
POSTREŽEMO
Pol ure pred serviranjem postavimo tortice na sobno temperaturo. Okrasimo s svežim sadjem. Poljubno lahko dodamo še žlico stepene smetane.
Dober tek!
Kuhajte in pecite tudi vi kot Maja in Jernej. Preverite ponudbo malih gospodinjskih aparatov in bele tehnike v spletni trgovini ECE shop.
